Verständnisfrage : Wenn die sowieso immer ca. 30-45

Verständnisfrage : Wenn die sowieso immer ca. 30-45 min brauchen um ihr Hauptgericht fertig zu machen, warum kochen die ein Risotto dann vor ? Länger dauert das frisch doch auch nicht und schmeckt besser als dieses aufgewärmte Zeug